El tocosh es un alimento ancestral andino elaborado a partir de la fermentación natural de la papa, un proceso tradicional que potencia sus propiedades nutricionales y medicinales. Convertido en harina, conserva sus nutrientes y resulta práctico para añadir a bebidas, jugos, batidos o infusiones. Es considerado un probiótico natural, ideal para el cuidado digestivo y la salud integral.